Alimentos y bebidas que debe evitar mientras toma colágeno

Los suplementos de colágeno se han hecho cada vez más populares en los últimos años debido a sus numerosos y cacareados beneficios para la salud y la belleza. El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano y es un componente principal de la piel, los huesos, los tendones, los músculos, el pelo y las uñas. A medida que envejecemos, nuestro cuerpo produce menos colágeno de forma natural, lo que provoca signos de envejecimiento como arrugas y piel flácida. Los suplementos de colágeno pueden ayudar a restaurar los niveles de colágeno y promover una piel y un cabello jóvenes y sanos.

Sin embargo, hay ciertos alimentos y bebidas que pueden interferir en la capacidad de su organismo para absorber y utilizar eficazmente el colágeno suplementario. Ser consciente de su dieta mientras toma colágeno puede ayudarle a sacar el máximo partido de sus suplementos. A continuación le ofrecemos un análisis en profundidad de los principales alimentos y bebidas que debe evitar mientras utiliza productos de colágeno.

¿Por qué evitar ciertos alimentos y bebidas con colágeno?

Los suplementos de colágeno se descomponen en aminoácidos como la glicina, la prolina y la hidroxiprolina durante la digestión. A continuación, su organismo utiliza estos aminoácidos para producir nuevas fibras de colágeno allí donde sean necesarias.

Sin embargo, algunos alimentos y bebidas contienen compuestos que pueden unirse a los aminoácidos del colágeno, impidiendo su correcta absorción. También pueden aumentar la inflamación, interrumpir la síntesis de colágeno y contribuir a la descomposición del colágeno existente en el organismo.

Evitar los alimentos que bloquean el colágeno y optar por alternativas que lo potencian le asegurará maximizar los beneficios de sus suplementos.

Los principales alimentos que debe evitar mientras toma colágeno

1. Alimentos y bebidas con alto contenido en azúcar

Los alimentos azucarados como los dulces, los postres, los refrescos y los zumos de frutas pueden sabotear su régimen de suplementos de colágeno.

Las investigaciones demuestran que el consumo excesivo de azúcar conduce a la formación de productos finales de glicación avanzada (AGE). Estos compuestos nocivos hacen que las fibras de colágeno se vuelvan rígidas y se malformen.

Los AGE también bloquean la síntesis de colágeno y aceleran la degradación del colágeno existente. El resultado es un envejecimiento acelerado de la piel y la formación de arrugas.

Evite los alimentos con alto contenido en azúcar y opte por alternativas de bajo índice glucémico como frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras mientras consuma colágeno. Limite los caprichos azucarados a pequeñas porciones ocasionales.

2. Granos refinados

Los cereales refinados como el pan blanco, la pasta, el arroz y los productos horneados carecen de nutrientes importantes y de fibra. También tienen un alto índice glucémico, lo que significa que provocan rápidos picos de azúcar en sangre.

Los estudios demuestran que el consumo regular de cereales refinados puede desencadenar la inflamación, que inhibe la producción de colágeno en el organismo. La inflamación también degrada el colágeno existente, contribuyendo al envejecimiento de la piel y a los problemas articulares.

Elija en su lugar opciones integrales como el arroz integral, la quinoa, la avena y el pan de trigo integral. Limite también los aperitivos procesados como las patatas fritas, las galletas saladas y los cereales.

3. Alimentos fritos y procesados

Los alimentos fritos como las patatas fritas, el pollo frito y los donuts contienen grasas trans y saturadas que favorecen la inflamación. La inflamación crónica impide la síntesis de colágeno y acelera su descomposición.

Las carnes procesadas como el beicon, las salchichas, el jamón y los embutidos también tienen un alto contenido en grasas saturadas que causan inflamación. Los nitratos y conservantes de las carnes procesadas también pueden ser perjudiciales para los niveles de colágeno.

Para ayudar a que su suplemento de colágeno funcione eficazmente, evite en la medida de lo posible los alimentos fritos y procesados.

4. Exceso de alcohol

Beber demasiado alcohol, especialmente de forma regular, puede reducir la producción de colágeno y aumentar su degradación a través de múltiples vías:

• El alcohol deshidrata el organismo, lo que reduce la síntesis de colágeno. La formación de colágeno requiere una hidratación adecuada.
• Eleva los niveles de cortisol y de azúcar en sangre, ambos perjudiciales para las fibras de colágeno.
• El alcohol también provoca importantes carencias de nutrientes esenciales para la producción de colágeno, como las vitaminas A, C y el zinc.
• El consumo crónico de alcohol provoca estrés oxidativo e inflamación, destruyendo el colágeno.

Limite el alcohol a 1 bebida al día en el caso de las mujeres y a 2 en el de los hombres para evitar sus efectos reductores del colágeno.

5. Alimentos ricos en grasas trans

Las grasas trans artificiales son grasas poco saludables que se encuentran en la margarina, la pizza congelada, las palomitas de microondas, los productos horneados envasados y la comida rápida frita.

Las investigaciones indican que las grasas trans desencadenan una inflamación sistémica, que inhibe la síntesis de colágeno. También favorecen la formación de AGE, que reticulan y dañan las fibras de colágeno.

Elimine las fuentes de grasas trans artificiales de su dieta para una nutrición favorable al colágeno. Opte en su lugar por alimentos preparados con grasas saludables como el aceite de oliva.

6. Pescado con alto contenido en mercurio

Ciertos tipos de pescado pueden acumular altos niveles de mercurio, un metal pesado tóxico. Se ha demostrado que el mercurio daña las proteínas del colágeno en las células de la piel humana en laboratorio.

Las investigaciones preliminares también sugieren que la exposición al mercurio podría reducir la producción de colágeno. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar los efectos del mercurio sobre el colágeno en los seres humanos.

Para estar seguro, evite o limite los pescados con alto contenido en mercurio como el pez espada, el tiburón, el blanquillo, el patudo y la caballa real. Opte por opciones de marisco con bajo contenido en mercurio cuando utilice colágeno.

7. Exceso de cafeína

El consumo moderado de cafeína es generalmente bueno para su salud y no interferirá con los suplementos de colágeno. Sin embargo, un consumo excesivo de cafeína puede alterar potencialmente la síntesis de colágeno de su organismo.

Los estudios indican que un consumo elevado de cafeína puede inhibir la producción de colágeno al aumentar la liberación de cortisol y alterar la absorción de minerales.

Limítese a 400 mg o menos de cafeína al día, lo que equivale a 4 tazas de café. También puede probar a sustituir parcialmente el café por té verde, que contiene EGCG para favorecer la formación de colágeno.

8. Bebidas carbonatadas

Se ha demostrado que la carbonatación de la soda, el seltz y otras bebidas gaseosas daña las estructuras de colágeno en el tejido pulmonar humano. Aunque se necesita más investigación, es posible que la carbonatación también pueda afectar negativamente al colágeno de la piel y las articulaciones.

Otra razón para evitar las bebidas carbonatadas es su contenido a menudo elevado de azúcar, que como ya se ha comentado, es bastante perjudicial para el colágeno.

Para opciones burbujeantes más sanas, pruebe a infusionar agua con gas natural con fruta fresca y hierbas.

Alimentos y bebidas que favorecen los suplementos de colágeno

Además de evitar los alimentos que agotan el colágeno, asegúrese de consumir regularmente nutrientes pro-colágeno que apoyen sus suplementos:

1. La vitamina C

La vitamina C es esencial para la síntesis del colágeno. Actúa como cofactor de las enzimas que producen colágeno y también ayuda a estabilizar las fibras de colágeno.

Incluya alimentos ricos en vitamina C como naranjas, pimientos rojos, kiwi, fresas y brócoli en su dieta mientras utiliza colágeno. Un suplemento de 500-1000mg/día de vitamina C también puede ayudar.

2. Cobre

El cobre permite que la enzima lisil oxidasa forme enlaces cruzados entre las fibras de colágeno, dándoles fuerza y flexibilidad.

Entre las fuentes alimentarias de cobre se encuentran las ostras, las setas shiitake, las semillas de sésamo, los anacardos, las espinacas y el chocolate negro.

3. Vitamina A

La vitamina A es necesaria para la modulación y remodelación del colágeno durante la cicatrización de heridas y la reparación de tejidos.

Incluya en su dieta alimentos ricos en vitamina A como boniatos, zanahorias, calabaza, espinacas y pimientos rojos.

4. Antocianinas

Las antocianinas son pigmentos antioxidantes presentes en las bayas y algunas otras frutas que inhiben la descomposición del colágeno.

Disfrute de abundantes bayas, cerezas, uvas rojas, berenjenas y boniatos morados para obtener antocianinas protectoras.

5. Omega-3

Los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado favorecen la formación de colágeno y también pueden inhibir las enzimas que lo descomponen.

Consiga más omega-3 comiendo pescado graso como salmón, sardinas y caballa 2-3 veces por semana. También puede tomar suplementos de aceite de pescado.

6. Sílice

El sílice es un mineral que ayuda a la producción de colágeno y a ralentizar su degradación. Entre los alimentos ricos en sílice se encuentran los puerros, las judías verdes, los garbanzos, las fresas y el pepino.

7. Proteína

Una ingesta adecuada de proteínas proporciona aminoácidos que son los componentes básicos para fabricar colágeno.

Incluya proteínas de alta calidad procedentes de alimentos como huevos, pescados grasos, caldo de huesos, frutos secos, semillas, alubias y yogur griego.

8. Antioxidantes

Los antioxidantes como los carotenoides, los polifenoles y el selenio protegen las fibras de colágeno del daño oxidativo que provoca su deterioro.

Cárguese de frutas y verduras de colores, té verde, chocolate negro y nueces de Brasil para obtener antioxidantes.

9. Hidratación

Beber suficiente agua favorece la producción de colágeno y evita la deshidratación que puede degradarlo.

Intente hidratarse al menos 2-3 litros al día con agua, infusiones y zumos de frutas y verduras frescas.

Resumen

Ser consciente de su dieta puede optimizar realmente los resultados que obtiene al tomar un suplemento de colágeno. Evite los alimentos ricos en azúcar, carbohidratos refinados, fritos, alcohol y grasas trans. Estos alimentos promueven la inflamación y los AGE que destruyen el colágeno.

En su lugar, céntrese en comer abundantes alimentos integrales y limpios que aporten nutrientes clave para potenciar la síntesis de colágeno, como la vitamina C, las antocianinas, el cobre y los omega-3. Mantenerse bien hidratado también es clave para favorecer la producción de colágeno y su salud en general.

Convierta los alimentos y bebidas que potencian el colágeno en alimentos básicos de su rutina para obtener los mayores beneficios posibles de los suplementos de colágeno contra el envejecimiento, para las articulaciones y para la piel.

Con las optimizaciones dietéticas adecuadas, puede esperar ver mejoras notables en la tersura, elasticidad e hidratación de la piel, la movilidad y flexibilidad de las articulaciones, la cicatrización de heridas, la fortaleza del cabello y las uñas y otros parámetros de salud relacionados con el colágeno.

Alimentos y bebidas que debe evitar mientras toma colágeno. Conclusión

Los suplementos de colágeno proporcionan una forma cómoda de aumentar su ingesta de colágeno para mejorar su salud y ralentizar los procesos naturales de envejecimiento. Sin embargo, su dieta desempeña un papel importante en la eficacia con la que su organismo puede utilizar y beneficiarse del colágeno suplementario.

Ciertos alimentos y bebidas favorecen la inflamación, la glicación del colágeno y el daño de los radicales libres que destruyen el colágeno. Evitar estos alimentos que agotan el colágeno permite que sus suplementos funcionen de forma óptima.

Consumir alimentos integrales ricos en nutrientes y bebidas que potencien la síntesis de colágeno también ayuda. Una dieta equilibrada con alto contenido en proteínas limpias, frutas, verduras y grasas antiinflamatorias apoyará su suplemento de colágeno.

Prestar atención a la dieta mientras se toma colágeno aporta los mejores resultados. Sus esfuerzos por evitar los alimentos que sabotean el colágeno y consumir más nutrientes que lo potencian darán sus frutos en forma de una mejora de la piel, el cabello, las uñas, las articulaciones y otros tejidos ricos en colágeno.

Recursos utilizados para escribir este artículo

Danby, F. W. (2018). Nutrición y envejecimiento de la piel: Azúcar y glicación. Clinics in Dermatology, 36(4), 409-411. https://doi.org/10.1016/j.clindermatol.2018.03.012

De Spirt, S. (2012). Terapia antienvejecimiento: Una hipótesis prospectiva. Envejecimiento y enfermedad, 3(4), 414-428. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3582124/

Farage, M. A., Miller, K. W., Elsner, P., & Maibach, H. I. (2008). Factores intrínsecos y extrínsecos en el envejecimiento cutáneo: una revisión. Revista Internacional de Ciencias Cosméticas, 30(2), 87-95. https://doi.org/10.1111/j.1468-2494.2007.00415.x

Ganceviciene, R., Liakou, A. I., Theodoridis, A., Makrantonaki, E., & Zouboulis, C. C. (2012). Estrategias antienvejecimiento de la piel. Dermato-endocrinology, 4(3), 308-319. https://doi.org/10.4161/derm.22804

Kogan, S., Sood, A., Garnick, M.S. (2020). Suplementos de colágeno: Science versus Hype. The Journal of Sexual Medicine, 17(1), 45-48. https://doi.org/10.1016/j.jsxm.2019.09.016

Mukherjee, P.K., Marcheselli, V.L., Serhan C.N., Bazan N.G. (2004). Neuroprotectina D1: Un docosatrieno derivado del ácido docosahexaenoico protege a las células epiteliales pigmentarias de la retina humana del estrés oxidativo. PNAS, 101(22), 8491-8496. https://doi.org/10.1073/pnas.0402531101

Poon, A., Birkenhead, D., Alliston, T., et al. (2021). Efecto de la dieta en la calidad ósea. Informes actuales sobre osteoporosis, 1-10. https://doi.org/10.1007/s11914-021-00716-4

Shuster, S. (2011). El estrés oxidativo y el uso de antioxidantes en la esclerosis sistémica. Dermatología clínica, 29(4), 387-392. https://doi.org/10.1016/j.clindermatol.2011.01.005

Tanaka, M., Koyama, Y.I., Nomura, Y. (2008). Efectos de la ingestión de péptidos de colágeno sobre el daño cutáneo inducido por los rayos UV-B. Biosci Biotechnol Biochem, 72(4), 930-938. https://doi.org/10.1271/bbb.70676

Zague, V. (2008). Una nueva visión sobre los efectos de la ingesta de hidrolizado de colágeno en las propiedades de la piel. Arch Dermatol Res, 300, 479-483. https://doi.org/10.1007/s00403-008-0895-7